最新スーパーフード！知らないと損する新食材！世界一受けたい授業

10月15日の世界一受けたい授業で最新スーパーフードを紹介！

佐藤秀美先生が知らないと損をする新食材を

たくさん紹介してくれました！

どれも健康や美容に良いものばかりで

早速チェックしたいと思います！

ワイルドライス

ワイルドライスは、イネ科マコモ属の草の実で、

数千年も前から北米大陸のアメリカンインディアンの間で食べられていました。

ワイルドライスは、たんぱく質、食物繊維、多くのビタミンやミネラルを含む、

低脂肪の栄養豊富な天然バランス栄養食品で、香ばしい香りとモチッとした食感も魅力です。

白米や玄米に混ぜて炊いたり、スープの具として食べる他にも、

肉、魚料理の付け合せや、炒め物、ピラフ、リゾットなどの野菜素材としても使えます。

サラダやチャーハン、スープなどに使う場合は必ず茹でて下さい。

【ワイルドライスのおいしい茹で方】

1.水でさっとよごれを取るように洗米する。

2.沸騰したお湯に（お好みで）塩を少々入れ、ワイルドライスをゆでる

(ワイルドライス50gに対して水400ccの割合)

3.20分から30分で火からおろし、ざるで水気をとる。

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チャーガ

チャーガとは白樺などカバノキ類に寄生するキノコです。

栄養を吸収して塊となったチャーガは、

「幻のキノコ」「森の宝石」と言われるほど

非常に貴重で数が少ないキノコで、

ロシアでは古くからチャーガのお茶を飲んでいました。

老化やがんの原因となる、活性酸素の働きを抑える

抗酸化作用の強い食材です。

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ビーツ

ビーツは「飲む血液」と呼ばれるほど、ミネラルが豊富な食材です。

リン、ナトリウム、マグネシウム、鉄、カルシウムを多く含むので

スポーツ選手も愛用するほど人気の野菜。

毎日のスムージーには、もちろんのこと、

茹でて冷凍することもできるので

いろんな料理に使えます。

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グレープシードオイル

コレステロール０％・ポリフェノール・オレイン酸、

ビタミンEも豊富で、今話題の超ヘルシーなオイルです！

サラッとしていて、ニオイもなく、

クセがないので、加熱しても素材の味を変えない、優しいオイルです。

炒め物、揚げ物、フォンデュ料理に最適で、

そのままティースプーン1杯飲んでも効果的です。

健康管理に良いです。

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スピルリナ

スピルリナは35億年以上も前に地球に誕生した最古の植物（藍藻類）。

スピルリナは同じ微細藻類で知られるクロレラと比較して

培養面・栄養バランス・消化率と格段に優れた食材で、

世界的に安全な健康食品として認められています。

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もち麦

もち麦は食物繊維が白米の約30倍もあり

ダイエットにはオススメの食材です。

穀物の中でも、高たんぱく・高ミネラルで

モチモチッとした食感も人気の一つです。

白米に比べて低カロリーなのも良いですね。

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ブロッコリースーパースプラウト

栄養価が高いスーパーフードのブロッコリースーパースプラウト。

ブロッコリーの新芽には、グルファニンがブロッコリーの10～100倍！

最近はスーパーでも見られて、手軽に購入できます。

毎日スーパーで買うのが面倒な人はこんな手軽なパウダーもありますよ。

1日1ｇで50日分･･･簡単に毎日摂れます。

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まとめ

いかがでしたか？

まだまだ知らないスーパーフードがたくさんあるんですね～

効率よく摂取して、健康と美容アップに心がけたいと思います！